|
|
Lamsvlees Met Zwarte Ogen Bonen En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lamsvlees, in blokjes
1 ui, fijngehakt
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
10 lente-uitjes, fijngehakt
6 el peterselie, fijngehakt
1/2 kopje zwarte ogen bonen
100 g diepvriesspinazie
4 el verse koriander, fijngehakt
4 el limoensap
1 tl kurkuma
1 tl fenegriek
250 ml water
6 el olie
zout, peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ui goudbruin in de olie.
Voeg kurkuma toe en bak 2 min.
Voeg lamsvlees toe en bak rondom bruin.
Voeg water, zwarte ogen bonen, zout en peper toe en laat alles zachtjes 1 1/2 uur sudderen.
Voeg spinazie, fenegriek, peterselie, lente-uitjes, koriander en limoensap toe en laat nog 10 min. zachtjes pruttelen
|
|
|